El director de RNE, Alfonso Nasarre, y el presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón, han firmado un convenio de colaboración para difundir la cultura de las cocinas americana y española, y promover el interés general en beneficio de la gastronomía, la salud y la mejor profesionalidad de sus factores.
Con este acuerdo, ambas instituciones quieren contribuir a la mejora del nivel de vida de las personas que integran esos pueblos, teniendo como objetivo fundamental impulsar actuaciones integrales en materia de cooperación internacional y solidaridad.
Radio 5 ya está emitiendo semanalmente el microespacio ‘Un laboratorio en mi cocina’, y Radio Exterior de España pondrá en marcha próximamente la versión ampliada de este espacio, presentado por Javier de la Fuente y Antonella Ruggiero, para recoger las actividades de la Academia Iberoamericana.
La Academia Iberoamericana de Gastronomía promueve la investigación, divulgación y protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de las distintas regiones y pueblos iberoamericanos; la divulgación de sus manifestaciones; el cuidado de la pureza de sus tradiciones; el apoyo a la modernización de las técnicas; y la consideración de las nuevas propuestas gastronómico dietéticas, dando a conocer las características y aspectos más relevantes de la gastronomía iberoamericana.
